排烟系统的设置——排烟口
1. 排烟口的设置应按相应的规定经计算确定，且防烟分区内任一点与最近的排烟口之间的水平距离不应大于30m。
2. 排烟口宜设置在顶棚或靠近顶棚的墙面上。
3. 排烟口应设在储烟仓内，但走道、室内空间净高不大于3m的区域，其排烟口可设置在其净空高度的1/2以上；当设置在侧墙时，吊顶与其最近边缘的距离不应大于0.5m。
4. 对于需要设置机械排烟系统的房间，当其建筑面积小于50㎡时，可通过走道排烟，排烟口可设置在疏散走道；排烟量应按标准计算。
5. 火灾时由火灾自动报警系统联动开启排烟区域的排烟阀或排烟口，应在现场设置手动开启装置。
6. 排烟口的设置宜使烟流方向与人员疏散方向相反，排烟口与附近安全出口相邻边缘之间的水平距离不应小于1.5m。
7. 每个排烟口的排烟量不应大于***大允许排烟量，***大允许排烟量应按规定计算确定。
8. 排烟口的风速不宜大于10m/s。
9. 当排烟口设在吊顶内且通过吊顶上部空间进行排烟时，应符合下列规定：
1）吊顶应采用不燃材料，且吊顶内不应有可燃物。
2）封闭式吊顶上设置的烟气流入口的颈部烟气速度不宜大于 1.5m/s 。
3）非封闭式吊顶的开孔率不应小于吊顶净面积的25%，且孔洞应均匀布置。
烟道开口一定要再副烟道上，如果你对烟道有所了解就会知道副烟道一般比较狭窄，而且在建筑图纸上又有明确划定，在装修的时候要确认好图纸位置，确保开口万无一失。当然开口***好在厨房的顶部，因为这样更便于排出油烟，也能顺应油烟的流动方向。
另外就是抽油烟机的安装位置十分重要。建议管道越短越好。有些业主会为了美观，把管道拉得比较长，这样一来，关掉油烟机后，管道里还有很会集聚的油烟排不出去，再倒回室内。
一些人为了避免串烟问题，放弃原有烟道，直接在窗户上开孔排烟，这样做是可以的，芜湖不锈钢烟囱，但要注意安全排烟管末端是金属材质的，家用不锈钢烟囱，如果开的洞太小，金属传热可能会使玻璃炸裂，伤及行人，且烟管通向窗外，强劲的北风对着吹会导致油烟倒灌等现象。
***就是要注意止逆阀门勤更换，如果已经把副烟道拆除，或是需要防止倒烟的效果更好，不锈钢烟囱厚度，建议可以烟道上安装止逆阀，使烟道里的烟不会向管道和抽油烟机内倒灌。安装止逆阀后要定期清洗，否则会使止逆阀呈打开状态，失去效果，而烟道止逆阀***好两年左右更换一次。
酒店厨房设计要求要注意事项：:
1、抽排烟气效果要好，烹调厨房每天会产生大量的油烟、烛气和散发的蒸气，如不及时排出，则在厨房内徘徊，甚至倒流入餐厅，污染客人的就餐环境。因此在炉灶、蒸箱、蒸锅、烤箱等产生油烟和蒸气设备的上方，必须配备强有力的抽排烟设施，力求做到厨房每小时换气50-60次，不锈钢烟囱价格，使此厨房真正形成负压区，以创造空气清新的环境，方便烹调人员判别菜肴的口味。
2、配份与烹调原料传递要便捷配份与烹调应在同一开阔的工作间内，配份与烹调区距离不可太远，以减少传递的劳累。
